飛騨高山 さんぽ道
雑記
謹賀新年
（投稿日：）
あけましておめでとうございます 本年もよろしくお願い申し上げます 高山は昨年12月にドッと雪が降り積もりましたが、年末年始はそれ程は降らなかったので穏やかなお正月を迎えることができました…
続きを読む松茸ごはん
（投稿日：）
一昨晩、嫁さんの実家から頂いた松茸で松茸ごはんを炊きました♪毎年、お義父さんが山へ行って採ってくるんですが、今年は１本だけど とっても立派なのを頂きました。松茸は石づきを切り落として、あとは手で裂きま…
続きを読む謹賀新年 2015年
（投稿日：）
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。 今冬は昨年１２月から大雪に見舞われています。私が子どもの頃は、お正月でも全然雪がないという事がありましたが、近年は大雪になる事が多いですね…
続きを読む干し柿作り
（投稿日：）
先月（１１月）の話になりますが、干し柿を作ってみました。仕事で古川町へ行った帰りに国府町の「あじか」で渋柿を買ってきました。「あじか」は、地元の新鮮な農産物がたくさん置いてあり、私は平日しか行った事が…
続きを読むささげのゴマ和え
（投稿日：）
先日ＴＶ「世界一受けたい授業」を見てたら、世界に誇る日本のご当地秋野菜として「あきしまささげ」が紹介されていました。飛騨ではお馴染みの野菜だけど、確かにヨソでは見たことなかったですね。。。 「あきしま…
続きを読むちりめん山椒
（投稿日：）
先日、宮川朝市へ行ったら山椒の実が売ってありました。１パック（約100g）２００円で、山椒の実って買ったことが無かったのでこれが高いか安いか分かりませんが買ってみました。。。 帰ってきてから、早速、下…
続きを読むふき味噌
（投稿日：）
春の味覚「ふきのとう」はホロ苦くて好きなんですが、大抵は天ぷらにして食べてます。じつは嫁さんの職場の裏には「ふきのとう」がたくさん採れるので、１回目は天ぷらにしましたが２回目３回目は「ふき味噌」にして…
続きを読むこも豆腐
（投稿日：）
こも豆腐は味付きのものも売られていますが、嫁と娘が甘めのものが好きなので家で味付けしています。 １．鍋に水と切ったこも豆腐を入れ、１０分ほど煮る。 （切った方が味がしみ込みやすい。）２．煮たお湯を捨…
続きを読むまんじゅうの天ぷら
（投稿日：）
飛騨地方では祭り料理によく出るため、祭り近くになるとスーパーに天ぷら用のまんじゅうが並びます。 まんじゅうの天ぷらは、普通の天ぷらと同じ調理方法で大丈夫です。よくある「コツのいらない天ぷら粉」でOK。…
続きを読むぜんまいの煮物
（投稿日：）
料理をしてると、あとで「あ、あれをチョット足すと良かった」とか気がつくことがあるので、自分の覚書用（？）にカテゴリを増やして記事にする事にしました。 興味がない方は飛ばしてくださいませ。。。（汗） ☆…
続きを読む謹賀新年
（投稿日：）
あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。 じつは今年のお節料理は、自分で詰めました。料理は以前から月に何度か作ってたんですが、昨年から昼・夕食は ほぼボクが作ってました。それで今回…
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